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為什么有些白酒會引起口干,上頭
2014.5.17

   

 

             為什么有些白酒會引起口干,上頭

 

部分白酒引起的口干、上頭問題,是當前白酒界的熱點問題之一,其引發原因主要有以下幾個方面:

雜醇油的影響

雜醇油是酒中高級醇混合物,過少則使酒寡淡無味,多則使酒辛辣刺激。雜醇油有一定毒性并有麻醉作用。雜醇油在人體內的氧化速度比乙醇慢,停留時間長,過多能使神經系統充血,使人頭疼,飲用后出現上頭、口干的現象.

白酒中的醛類物質

飲酒后,乙醛可要體內積蓄,迫使末梢血管擴張,引起臉部血液的涌張,并使中樞血管收縮,從而使人心跳加速,血壓升高,頭暈,上頭。

    微量成份不協調

 白酒中主要微量成分有酸類物質和酯類物質。一款好的白酒要求達到酸酯平衡。中國名優白酒大多數都遵循“酯高酸也高”的原則,達到酸酯平衡的規律,因此人們飲用后對身體的副作用很小。從酒類的酸酯分析數據中可以看到,酸和酯之間存在著微妙關系。故酸酯不平衡是造成飲用白酒后口干、上頭的因素之一。

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